Massa Patê Sucrée

Oi, hoje eu vim aqui ensinar pra vocês como fazer uma massa Patê Sucrée. Ela é uma massa muito usada para tarts doces de frutas. Porém se retirarmos o açúcar ela se chamará Patê Brisée. Mas agora chega de blá blá blá e vamos para a massa:

INGREDIENTES:

• 1/3 de Xícara de farinha de trigo

• 1 Colher de sopa de açúcar

• 1/2 Colher de chá de sal

• 100 g de Manteiga sem sal

• 1 Ovo

MODO DE PREPARO:

1. Em um bowl misture a farinha, o açúcar e o sal.

2. Adicione a manteiga gelada e cortada e vá incorporando com a mão à massa. Até ficar em consistência de farofa

3. Acrescente o ovo e e misture com a mão até ficar uma massa lisa e bem misturada. (Se estiver muito seca adicione 1 colher de água gelada).

4. Coloque a massa na geladeira enrolada em plástico filme e deixe lá por 30 minutos.

5. Depois desse tempo tire-a da geladeira, polvilhe farinha em alguma superfície e começe a abrir a massa.

6. Não abra muito se não ela pode rasgar, abra apenas o sufíciente para cobrir a forma com 3 dedos de sobra.

7. Acomode a massa na forma e retire as sobras.

8. Por último faça furos com um garfo e coloque para assar no forno pré aquecido por 20 minutos em 200-220 graus.

Essa massa combina muito bem com o mousse de limão, combina também com um creme pâtissière e alguns morangos por cima.

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